No poison, no cry ! Tombé dans le vin nature en 1985, Stéphane a décidé depuis deux ans de partager sa passion des vins d’auteur : Le Petit Nicoli est né !
Le vin nature étant affaire de partage, j’ai bien envie de partager avec vous une jolie rencontre et le début d’une belle histoire… C’est par un après-midi ensoleillé à la terrasse du Petit Nicoli que j’ai dégusté pour la première fois les vins du domaine Achillée. Pierre – dans la famille Dietrich je demande le fils cadet – avait le matin même empli son coffre de ses nouvelles quilles pour venir les faire déguster à quelques adresses d’une courte liste, dont j’avais l’honneur et le bonheur de faire partie…
Yves – dans la famille Dietrich je demande le père – hérite de l’exploitation familiale et démarre en bio en 1999, puis en biodynamie dès 2003. Le raisin produit part alors chaque année à la coopérative, le temps que ses deux fils – Jean et Pierre – alors partis sur d’autres voies, se rendent à l’évidence en 2013. Installée sur la commune de Scherwiller (Alsace), la famille Dietrich vient donc de se construire un chai, bioclimatique s’il vous plaît, et d’y réaliser son premier millésime.
D’une modernité incroyable caractérisée par cette droiture minérale, les vins sont à la fois complexes et d’une fraîcheur infinie… Magiques ! Un Riesling incisif, mordant, porté sur les agrumes avec une finale légèrement saline. Un exceptionnel Pinot noir Libre, malheureusement épuisé, porté sur les épices et d’une animalité sauvage, le tout dans une finesse envoûtante… Enfin, un sublime Gewurztraminer dont la finale florale et exotique fait preuve d’une gestion des amers vraiment remarquable ! Miam et Slurp ! Énorme coup de cœur. En attendant le prochain millésime…
Le Petit Nicoli : 23 Rue du Château d’Eau, 75010 Paris.
Auteur : Stéphane Nicoli.
